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凉拌香辣苦瓜丝
来源：互联网
2023-02-20 16:01:37 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
苦瓜从明代开始就有了广泛的食疗价值，有清热解毒的功效，现在又加上了降血糖、美容、减肥的标签。
食材
- 苦瓜 200克
- 鲜红辣椒 2个
- 香油 适量
- 精盐 适量
- 味精 少许
方法/步骤
苦瓜清水洗净切开，去掉内腔及其瓜籽，切丝。
入沸水中焯两分钟。
捞出在凉水中冷却，沥干盛盘。
红辣椒洗净切丝。
炒锅置于火上，倒入香油烧热，放入红辣椒丝爆香，制成辣椒油。
将辣椒油均匀地浇在苦瓜丝上，加入精盐、味精搅拌即可。
注意事项
- 苦瓜焯水可去苦味
- 用食盐腌制或单独在冷水中浸泡十分钟都能有效去除苦味
- 红辣椒也可用干辣椒代替
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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