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南瓜味甘、性温,入脾,胃经;能补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。特别适宜肥胖、老年便秘者食用。
南瓜洗净,切块,放入锅中蒸熟。
将蒸熟的南瓜捣成泥,加入面粉,用五比四的比例,加入适量白糖和成面团。
在平底锅中放入少许食用油,烧热后放入南瓜饼,中小火煎至金黄即可。
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