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2024-02-19 226
超美味番茄牛腩制作方法
来源：互联网
2023-02-21 08:54:04 495
超美味的番茄牛腩制作方法，简单美味易上手，一顿干掉三碗饭。
食材
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 胡萝卜 1根
- 食盐 0.5汤匙
- 葱 一段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 香叶 1片
- 桂皮 1块
- 番茄酱 2-3汤匙
- 冰糖 3颗
- 胡椒粉 1汤匙
- 白酒（料酒） 3汤匙
- 八角 1块
- 生抽 2汤匙
- 干辣椒 1只
- 花生油 少量
- 香菜 1小把
方法/步骤
牛腩提前浸泡去血水，凉水下锅焯一下去血沫，捞出沥干水分备用。
胡萝卜和西红柿切滚刀块，西红柿下油锅炒成酱，西红柿皮挑出；
另起热锅热油，放葱姜蒜、八角、干辣椒、胡萝卜、牛腩、生抽炒香上色，加热水没过牛腩，放入炒过去皮的西红柿、桂皮香叶、番茄酱、胡椒粉、白酒、冰糖。
开锅5分钟后，转中火烧30-40分钟至汤汁浓稠（炖的久一点没关系）。
加盐调味，撒上香菜，出锅准备食用。
注意事项
- 可以在牛腩里面放洋葱和青椒等提味。
- 前期炖牛腩时不要盖盖子，让牛肉腥膻味道充分发散出去。
- 可留一些汤汁拌饭，很美味。
- 水要放足，炖的越久越香。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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