大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
怎样做简单的泡鸭爪
来源：互联网
2023-02-21 07:33:49 476
最近有不少人咨询泡鸭爪的做法，其实一般泡鸭爪的做法还是比较简单的，下面我们就来说说泡鸭爪的做法，亲们可以边学边做！
工具/原料
- 鸭爪500g（一般30g一个），葱料酒，糟卤（420ML），白醋（约280ml），八角，桂皮，2瓶泡山椒，花椒，白糖、味精、盐（少许）/
步骤/方法
将鸭爪洗净剁开，过一下开水去除血腥味。
锅内加水、葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭爪，锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶） 2/3瓶白醋（约280ml） 2瓶泡山椒（1.5元1.瓶） 花椒 白糖 味精 盐。
将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
注意事项
刚买回来的鸭爪一般都是冰冻的，要记得先完全解冻再放入锅里。
步骤1中，鸭爪过开水要掌握好时间，一般以9成熟为准。
一般一次卤汁可用2次，2此用完用来泡萝卜，味道也是很好的哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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