大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
大厨精英美食养生【时蔬烤秋刀鱼】
来源：互联网
2023-02-21 07:34:36 296
相对于别的鱼来说，秋刀鱼更适合烤着吃，而且鱼刺相对少，烤过的秋刀鱼，皮脆肉嫩，有一股特殊的鲜香，那个味道常常让人怀念！
食材
- 秋刀鱼 650克
- 红椒 1/2个
- 黄椒 1/2个
- 柿子椒 1/2个
- 食盐 8克
- 黑胡椒粉 2克
- 椒盐 2克
- 孜然 2克
- 橄榄油 10克
方法/步骤
首先，准备材料：秋刀鱼650克、红黄绿彩椒各半个(也可以换成别的蔬菜)；再放入盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀。（前期，整理）
其次，彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀腌制一会(用盐腌制一会彩椒会出水，烤的时候就不会出太多水了，也更入味)；
接着，秋刀鱼去内脏，洗净充分擦干，鱼身正反面都划斜刀，鱼身内外均匀的抹上调料，腌制半小时以上；
最后，秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右(吃的时候，可以挤些柠檬汁在上面，酸酸的和秋刀鱼很搭，不过我家人不喜欢) ；（整理，装盘）
注意事项
- 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
- DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
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