大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
“水晶粉”是人们冬天火锅必不可少的食材,但不是专业认识如何辨别“毒水晶粉”,这确实需要一定的技巧。今天就介绍一位修眉刀片的小伙子吃粉的妙招。
通过舌头品质辨别真假:质量好的水晶粉是没有什么异味的,但添加物多的粉味道就很冲,有的还有酸味。
拿火机点燃粉:不易燃烧的是质量较好的粉,如果很容易燃烧,说明添加“臭皮鞋”的概率非常大,要十分小心了。
用开水煮:真粉比较耐煮,尤其是纯正的红薯粉和绿豆粉,不纯的粉很容易变成浆糊的。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 492 主食