大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
猪肚营养价值很高,含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,尤其是一道经典的美食,猪肚鸡,但猪肚清洗起来不是那么容易。但知道方法也不是那么难。
把猪肚里面翻过来,用面粉,盐,醋腌个3-5分钟左右,这样可以去除异味,也可以软化猪肚,脏物更容易脱落。
准备一个菜篮子,用手伸进猪肚里,再菜篮子四周来回搓,可见脏物从篮子间隙飞出。一直搓到感觉掉的脏物越来越少。
用水龙头的水清洗猪肚,把残留的能清洗掉的用水直接冲干净。
把锅加热,调小火,把猪肚在锅里来回擦,可见混浊液体流出,来回擦几遍之后,感觉很烫,就拿出来。
用水清洗干净,然后趁热用刀刮表面,这个时候比较好刮,这样刮过之后就干净了,再次用清洗洗干净,这样的猪肚就不苦了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 494 主食