大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
农家苦麦菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:37:50 227
苦麦菜有一种是甜味的，有一种是苦味的；不管是哪种，常见的家庭做法非常简单，但掌握好火候和不同的步骤，味道还是有蛮大的区别的。
食材
- 苦麦菜 适量
- 盐 适量（一小勺）
- 油 适量
方法/步骤
先将苦麦菜清洗干净，用手拧断到一个手指长度左右，不要后面的菜叶；用大火将洗好的锅沥干水，并放适量的盐、油，等一小会后将苦麦菜倒入并左右、上下翻几番。
保持大火，断断续续用锅铲上下左右翻几番过后，发现苦麦菜由原来的翠绿色变得深绿色即可，这时，还可以看到菜梗有一点点像没熟够的样子就可以起锅了。
注意事项
- 菜要新鲜摘并且洗过后不要沥干；
- 煮菜的过程中不要加水，一般刚洗好的菜入锅是水分足够的；
- 全程大火，下菜入锅煮的时候，锅已经够烫，起锅时，菜要适时就是看菜梗有些青翠，这时起锅的青菜比较脆保持原味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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