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2023-09-11 317 主食
海参的作用有哪些？人们为什么要吃海参
来源：互联网
2023-02-21 07:38:35 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
现在人们生活水平提高了，自我保健意识增强了，也开始注重饮食养生了，而营养丰富，具有温补之性的海参，成为了很多人的选择。那么人们为什么要吃海参呢？海参的作用有哪些呢？接下来小编给大家揭晓答案。
食材
- 海参 一些
- 水 一些
方法/步骤
一、蛋白质
海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿。
海参蛋白以胶原蛋白为主体，其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶，该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。
二、海参素
海参由于环境温度低，生长期长，海参素含量丰富，海参素又名海参皂甙，其医学作用为：
1.抗菌作用：抑制致病细菌及致病霉菌的生长。
2.免疫调节与造血功能：海参素有免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性，同时刺激骨髓红细胞生长。
3.阻断神经肌肉传导：用于防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛。
4.抗疲劳作用。
三、海参粘多糖
海参干物质中多糖类含量15%左右，主要为粘多糖和海参糖氨聚糖，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。功能类似于中医推崇的补气益中治虚损良的燕窝。
海参多糖的主要作用如下：1.增强免疫力；2.抗血栓、降血糖；3.延缓衰老 ；4.抗病毒 ；5.抗辐射；6.海参粘多糖可防止骨质疏松症，可用作治疗关节炎。
四、维生素、矿物营养
海参中主要含有A、B、D、E维生素，还含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。
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