大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
猪血灌肠的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:39:14 319
猪血灌肠是一道山西小吃。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。
食材
- 新鲜猪血 500g
- 豆腐 125g
- 花椒 1勺
- 食盐 20g
方法/步骤
将花椒水和食盐放进血里，拌和均匀，再加入豆腐稍拌就行了
用漏斗将血灌进肠衣里（猪或羊的小肠都行）,将两头系在一起，形成圆圈样儿，直径30 厘米左右（根据锅的大小而定，锅大圈大，锅小圈小）
将系成圆圈的肠子，在清水里洗一下，放进开水锅里煮，待水再次烧开，点凉水压火，使锅里水温保持在80℃上下，半小时左右就熟了 （手按灌肠有弹性，趁热切开，肠馅稍凸出为熟的特征）
花椒水熬法：花椒1两（50克）,水2斤（1000毫升）,煮10 分钟，放进容器里备用。花椒先泡在水里，用时再捞出。
注意事项
- 特点：成品具有动物蛋白和植物蛋白，营养丰富，香而不腻。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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