大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
妈妈的味道——如何做包子
来源：互联网
2023-02-21 07:41:16 157
儿行千里母担忧，孝顺最好的方式就是陪伴，春节马上要来临了，在外的游子们都会像归巢燕一样回到家中，陪爸爸下局象棋，帮妈妈做些家务。这是妈妈都是最忙碌的时刻，做好多好吃的，妈妈做饭的味道就是家的味道。今天我们来一起做包子。
食材
- 面粉 1000g
- 五花肉 1000g
- 白萝卜 100g
- 大葱 200g
- 姜 3块
- 十三香或包子调料 5勺
- 鸡精 6勺
- 酱油 3勺
- 食用油 4勺
- 盐 6勺
方法/步骤
第一步，发面，面要用发面，前一天晚上开始准备，天气冷要用温水和面，活好后放到炉火旁边用湿布盖住
第二步，选肉，肉最好选择五花肉，根据喜好定量，去皮处理后切丁剁碎，有的买肉直接用碎肉机打碎，没有自己剁出来的香。大葱和姜备好后和肉一起剁碎。
第三步，煮白萝卜，洗净削皮后切片入锅煮熟，捞出来用冷水浸泡一小会，然后用布包住挤干萝卜中的水分，切碎。
第四步，调馅儿，因为肉不容易吸收调料的味道，需要提前将剁好的肉和大葱先用调料侵蚀一会，放十三香2勺，放包子馅调料也行，盐3勺，鸡精3勺，酱油2勺，搅匀放置10分钟。
第五步，肉入味以后再将切碎的白萝卜放入盆中，接着放剩下的辅料，十三香或包子馅调料3勺，盐3勺，鸡精3勺，食用油4勺，最后放入酱油1勺调色，搅拌均匀后，包子馅就做好了。
第六步，包馅，面发好后，放入碱面，做好剂子，擀皮，包馅，包好后放置几分钟，等包子形状基本定型。
第七步，蒸包子，准备蒸锅，放水，烧开后放包子，大火20分钟后小火蒸3分钟，就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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