大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
腐皮尖角炒里脊
来源：互联网
2023-02-21 07:42:04 340
人坚持一件事情并不容易，比如说好好吃饭。每天花点儿心思改善自己的饮食，其实对自己和家人还是很重要的。看着家人把自己做的饭吃的干干净净，未尝不是一种成就。今天做的这道菜，简单、快捷又好吃下饭，我们来一起做吧！
食材
- 猪里脊肉 1条
- 尖椒 2个
- 豆腐皮 4张
- 豆芽 适量
- 生抽（腌肉用） 适量
- 老抽（腌肉用） 适量
- 白胡椒粉（腌肉用） 适量
- 白糖（腌肉用） 适量
- 淀粉（腌肉用） 适量
- 香油（腌肉用） 适量
- 蒜苗 适量
- 豆豉 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 咸盐 适量
方法/步骤
将猪里脊肉洗净切丝。
用配料中的腌肉调料将猪肉里脊腌制10分钟。
将尖椒洗净切丝备用。
将豆腐皮洗净切丝备用。
锅中热水，水开后放入适量咸盐，然后将切好的豆腐皮放入热水中汆烫2分钟后捞出沥水备用。
将豆豉、干辣椒和蒜苗准备好。
锅中热油，油热后将猪肉里脊倒入锅中翻炒至肉丝变白后盛出备用。
锅中热油，油热后将豆豉和干辣椒倒入锅中。
爆香后，将尖椒倒入锅中翻炒数下，然后将豆芽倒入锅中继续翻炒。
翻炒均匀后，肉丝和豆腐皮放入锅中继续翻炒数下。
翻炒均匀后，然后在锅中倒入适量生抽和老抽继续翻炒，最后出锅前加入咸盐和蒜苗即可。
注意事项
- 豆腐皮放在盐水里焯一遍，可以去除豆腥味，同时可以让豆腐皮口感更佳。
- 配料中没有写用量，大家可以按照自己的口味调配，只要不要过量就可。没有烹饪经验的伙伴可以适当的尝一尝调料的味道，慢慢体悟。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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