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2023-09-11 316 主食
【曾经风靡一时的蜂蜜小餐包】韩式烤馒头
来源：互联网
2023-02-21 07:42:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包（又叫：韩式烤馒头）的香味~~~
金黄的色泽，刷着蜂蜜水的光泽，香脆的底，内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~
它叫蜂蜜小餐包，也叫韩式烤馒头~~~
无论哪个名字，相信你都听过~~
如此风靡大街小巷的面包，烘焙爱好者一定要尝试下~~
它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*) ……
食材
- 高筋面粉 240g
- 奶粉 10g
- 全蛋液 40g
- 清水 110g
- 白砂糖 25g
- 盐 2g
- 酵母粉 3g
- 黄油 25g
- 面粉 10g
- 白砂糖 5g
- 芝麻 5g
- 黄油 35g
- 全蛋液 10g
- 清水 10g
- 蜂蜜 10g
方法/步骤
将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；
一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；
程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；
将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；
面团发酵至两倍大；
排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
取一份面团擀成牛舌状；
从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；
切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；
做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；
面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；
烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；
面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。
注意事项
- 由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
- 放在烤盘的黄油可用玉米油代替；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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