大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
花朵苹果派的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 07:43:07 388
编格子的苹果派感觉没什么新意了，创意一款用蝴蝶和花朵作派面的方法，果然眼前一亮，其实作法比编格子还要简单呢。所谓生活的新鲜感不是一味地尝新，而是用新鲜的思路去改变老的事物，让其焕发新的活力，您说对不对？
食材
- 低粉 派皮用(250g
- 黄油(100g) 派皮用
- 水 派皮用(80ml
- 糖 派皮用(30g)
- 盐 派皮用(1g)
- 全蛋液 刷面用(适量)
- 苹果 派馅用(2个)
- 玉米淀粉 派馅用(15g)
- 柠檬汁 派馅用(数滴)
- 黄油 派馅用(20g)
方法/步骤
将低粉和盐一起过筛
将派皮所用黄油切成小块。黄油从冰箱取出后稍解冻就可，不需要完全软化。将黄油加入到过筛后的面粉中。
用手将混合物搓成杏仁粉一般的粗粒状态
加入派皮所用糖，继续搓至均匀。
将水加入到混合好的面粉中，揉成光滑的面团。送入冰箱冷藏松弛30分钟。
此时我们来做派馅。将苹果去皮去核，切成小块儿，
将派馅所用黄油放入锅中，中小火加热至熔化。
将苹果块儿倒入，中小火翻炒。
把苹果炒一会儿至颜色稍稍变深，加入派馅所用糖，继续中小火翻炒。
用析出的水煮一小会儿，至苹果块儿变软。倒入水淀粉，翻炒均匀后关火。
滴入几滴柠檬汁，翻拌均匀。
将苹果馅儿盛出后晾凉备用。
将松弛好的面团从冰箱取出，分成两份，取一份擀成略大于派盘的面皮（若面团过粘，可在擀面杖与案板上撒上一些低粉防粘）。面皮的厚度约0.3CM左右。派盘涂少许玉米油防粘，将面皮填入派盘中，压实底部与侧边，削去多出模具的面皮。
用叉子在派皮底部扎上小眼，防止底部鼓包
填入苹果果馅，填得饱满一些。
另一份面团同样擀成薄片，用饼干模压出各种图案。将其覆盖在苹果馅上面。
将做好的苹果派静置20分钟，预热烤箱上、下180度，派表面刷蛋液。
入烤箱中层180度，30分钟，至表面金黄出炉。放凉脱模，切块食用。
苹果派原来也可以这么美！
注意事项
- 1.烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行相应调整。 2.这些面皮和馅料我做了一个7寸花朵派以后，用边角下料又做了四个稍小一些的口袋式派，具体用量您可根据需要进行增减。 3.因为各种面粉的吃水量不一，派皮用水量请根据面粉吃水量酌情增减。 4.我不喜欢吃得太甜，所以此方甜度适中，如果您觉得不够甜可以适当加大糖的用量。 5.饼干模压出的小造型面片在覆盖果馅时，尽量彼此有接触上的触点，不要过于疏散。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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