大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
【蒜苔炒肉】
来源：互联网
2023-02-21 07:43:14 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
童鞋们，还记得语文课有一段话“蒜在抽苔，白菜在卷心……”吗？说的就是现在介个时节，辣么多的新鲜蒜苔在菜市场大卖特卖就是例证～嫩嫩的蒜苔真是肉肉的绝佳搭档捏，因为“肉服蒜，鱼服葱”（看我又来这句名人名言袅）嘛～
食材
- 猪瘦肉 300克
- 蒜苔 200克
方法/步骤
准备食材和佐料：猪瘦肉300克、蒜苔200克；十三香调味料5克、食盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、酱油2茶匙。
瘦肉洗净切成肉丝，蒜苔洗净切成段。
加入十三香调味料5克、料酒2茶匙、酱油2茶匙、食盐半茶匙拌匀腌10分钟。
锅中热油，中火放入蒜苔。
炒至蒜苔断生加入食盐半茶匙炒匀后呈出。
锅中热油，中火放入瘦肉。
瘦肉中加入2茶匙豆瓣酱。
边炒边沿锅壁加入少量水，可使瘦肉更嫩。
瘦肉断生后加入炒断生的蒜苔。
加少量水焖半分钟后出锅呈盘。
成品图。
注意事项
- 炒断生的蒜苔加入瘦肉中不要焖太长时间，要不然蒜苔就变黄、瘦肉也不嫩了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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