大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
如何做炝炒小银鱼
来源：互联网
2023-02-21 07:47:11 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
前些日子大舅哥一家子去秦皇岛旅游带回来的干银鱼，送了我们一些。就尝试着做了一次炝炒干银鱼。给大家分享一下。
食材
- 干银鱼 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 食盐 适量
方法/步骤
由于银鱼是干的，所以我们要把干银鱼放在温水里浸泡几分钟。
把葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
点火，把炒勺里放上食用油，烧热，把浸泡的干银鱼捞出，把水沥干，然后把干银鱼放入油锅里，炸至微黄捞出。
把油锅里多余的油倒出，留锅底油，把辣椒、葱、姜、蒜放入锅里炒香。
把炸好的干银鱼放入锅里，颠炒后，放入少许料酒，可以去腥。
放入适量的盐，颠炒翻匀，关火，就可以出锅了。这就是我做的炝炒干银鱼，这道菜的特点是鲜香辣脆。
注意事项
- 需要注意的就是干银鱼在炒制过程中有点腥臭，如果不喜欢这个味的可以适量多放点姜和料酒。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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