大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
做美味醉鸡的简单方法
来源：互联网
2023-02-21 07:48:18 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
醉鸡是一直喜欢的一道冷菜，鲜咸口味带有一点淡淡的酒香味，很受欢迎呢。
食材
- 冰鲜鸡腿肉 500g
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 醉卤 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
1.鸡肉洗净后用到去除筋膜
2.之后放入碗中，准备生姜片
3.加入生姜片和料酒腌制2小时
4.准备醉卤
5.准备调料
6.把腌制的鸡腿连同腌制的生姜片一起冷水下锅，绰水后捞起洗净
7.冷水中倒入调料，盖上大火烧开
8.之后倒入鸡腿，加入适量料酒盖上烧至鸡肉熟透。
9.吃不准生熟的可以打开用筷子戳进去不液出血水就熟
10.捞起用凉开水洗净后斩块，放入碗中，倒入醉卤，盖上进冰箱冷藏2小时后食用更佳。
11.上桌
注意事项
- 醉卤和糟卤很相似，都是属于偏咸一类的卤汁，所以烹饪过程不要添加盐调味。
- 绰水之后，等水开后再加入鸡腿肉，避免煮过久鸡肉过老。
- 用不完醉卤盖紧盖子进冰箱冷藏，不要沾到油，一般20天内要用完，还可以醉虾，蟹都很鲜美。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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