大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
曾经看到网络上很多大神做白菜卷,嘴馋起来我也想尝试一番,奈何我家小公举大宝贝那几日身体不舒服,不喜重口味,于是就将原先的菜卷适当改良一下,做出来味道也挺好,因此就借用经验平台在此分享给大家。
白菜的多汁和猪后腿碎肉的细腻口感,加上豆腐的圆润包容,给你一种味觉上的体验,这道做法不淋汤汁,正好将汤汁锁在白菜卷内,吃起来清淡不腻,令人口味大开。
这道菜营养在于将蔬菜、肉和豆腐的净化都浓缩于一点,古人言“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;猪后腿肉补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤;豆腐则宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。三者合一,能养胃生津,排毒清热,是夏季不可缺少的营养美食。
闲话不多说,接下来分享做法。(PS:自己随意做的卖相不好希望各位不要笑哈)
鸡蛋一个搅匀,猪后腿肉搅碎成肉末,然后加入嫩肉粉、少许盐(盐一定要少)制成肉馅备用(尽量是肥3瘦7,这样搭配一是口感好,二是脂肪溢出正好合适);
娃娃菜从根部横切开,尽量保存完整的一片菜叶,视情形切相应数量的菜叶,备用。(例如你要做10个卷就用10片菜叶)
豆腐压成泥备用;
将豆腐泥和肉馅合在一起,加入适量生抽调味,拌匀,作为白菜卷的馅料,馅料建议腌制半小时以上以足够入味
适量肉馅用白菜叶包住卷起来,注意,白菜在卷的时候稍微倾斜一点,这样可以让菜叶将菜卷两头封起来。
摆好造型,上蒸锅蒸15分钟,取出,OK。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 452 主食