大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
香辣肉末炖豆腐
来源：互联网
2023-02-21 07:49:53 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这是 一道色香味俱全的家常美味，当你面对厨房厌烦不知道该下手做什么菜时，不妨略加心思，你就可以让心情和食欲带动你一天的好心情，亲相信我哟
食材
- 老豆腐 400g
- 五花肉 400g
- 生姜 2g
- 大蒜 2g
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 生抽 一汤匙
- 豆瓣酱 一汤匙
方法/步骤
最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
生姜大蒜去皮切沫
豆腐均匀的切小块
锅里上油，烧至六七成热时候在翻过来继续煎之金黄
两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
放入一大勺豆瓣酱炒出红油
放入适量的热水，少许生抽，少许料酒
汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
最后我们放入切好的蒜叶炒匀出锅
美味出锅，是不是让你食欲大开
注意事项
- 食欲带动你一天的好心情，亲相信我哟
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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