大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
如何在家烹制一块米其林级的牛排
来源：互联网
2023-02-21 07:50:09 242
教会大家如何在家做出一块5星级酒店程度的牛排，让家人或者朋友惊叹一番吧！！
简单又实用的小技巧，做出一块让自己满意的牛排！
食材
- 菲力牛排 一块
- 橄榄油 一勺
- 黄油 一小块
- 蒜 两三个
- 细盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 百里香 适量
方法/步骤
事先用盐与胡椒给牛排调味，用粗颗粒的胡椒，让胡椒味更浓厚，抹上牛排，感觉像把调味料推进去差不多的感觉，细盐粒也是同样的，肉的两面都要轻拍，让调味料附着在肉上。
加热平底锅，当平底锅开始冒烟，加入橄榄油，要均匀。
加热完毕，由内往外铺上牛排，记得一定要由内到外，入锅后要听见噼噼啪啪的声音是最好。
拿一支夹子，小心的翻面，只要三十秒，你就能看见牛排颜色的变化，用夹子将肉排的侧面也煎一下，利用平底锅，稍微撑起一边让橄榄油集中，去煎牛排的侧面。
加入几颗大蒜，帮助调味，不需要拨皮，只要稍稍压扁。
加一点百里香。
加入几块黄油，抬起平底锅，有汤勺把融化的黄油淋在牛排上。
用架子将煎熟的百里香和大蒜在牛排上擦拭。
牛排出锅，静置5-10分钟。
用斜角切开，摆盘。
可以配上炸薯条与意大利面等。
注意事项
- 秘诀在于把牛排煎熟而不是煮熟！
- 在烹饪20分钟前将牛排从冰箱中取出！
- 记住每分钟翻面，可以让牛排更均匀的受热！
- 切记牛排静置是关键，能锁住牛排肉汁！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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