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2023-09-11 258 主食
豆角的季节来临,然而每次都是清炒豆角,或者是豆角炒肉,吃也吃腻味了。本篇经验小编就来分享豆角的一种简单又好吃的做法——豆角炒酸菜。炎炎夏日,食欲不振,好吃的豆角炒酸菜可以增加食欲哦~
食材的选择
选材方面主要强调一下酸菜的选择。酸菜最好是自己家里做的那种,酸味一定要足,不可选甜味的酸菜。去超市买酸菜的话最好先买一包试试,好吃再买来炒酸菜豆角哦。酸菜的选择直接决定了这道菜的好吃程度~
准备好食材
将豆角切成长度适中的一小段,酸菜用碗装好,备用。拿四瓣左右的蒜头,将其切成蒜末。因为主要是要蒜头的味道,所以切成蒜末的话更能将其味道散开在豆角酸菜上~
食材准备好就可以开始炒了。首先在锅里放油,等油热了就加蒜末,先将蒜末煎出其自身的香味来。蒜本来就有杀菌、排毒、降低血糖的功效,所以是很多菜的辅佐食材呢~
蒜末煎出香味之后就直接在锅里加入酸菜。翻炒酸菜和蒜末,直到酸菜炒去了其原有的水分,炒到有酸菜的香味就可以。酸酸的酸菜在夏天吃的话可以很好的增加食欲哦~
酸菜蒜末炒好了就先盛起来,用碗装着备用,接着开始炒豆角。等豆角炒的变成青绿色就加适量的盐,再翻炒几下,就可以加入已经炒好的酸菜蒜末。因为酸菜已经有咸味了,所以只要豆角加盐即可~
豆角,酸菜蒜末混合之后翻炒一两分钟,使酸菜的酸味充分的融入到豆角中去。最后放点水,煮开了之后就可以放鸡精出锅啦~因为酸菜的酸味,所以炒出来的豆角会变黄哦,不过还是很美味又开胃的呢~
本篇豆角酸菜的经验就分享到这里了,希望能够让夏季没胃口的你食欲大增哦~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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