大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
豆角苦绿的做法
来源：互联网
2023-02-21 07:51:44 392
苦绿，有的地方又叫“苦累”，主要成分为豆角和白面，有的地方也用“扫帚苗”的嫩叶、菠菜等，苦绿性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
食材
- 长豆角 适量
- 白面 适量
- 蒜 2-3瓣
- 干辣椒 2-3个
- 花椒 3-5个
- 油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
将长豆角洗干净，切成黄豆粒般大小，不用晾干，这样可以使白面完全均匀的粘豆角上面。
切完后放入盆中，放入适量的盐（如果放少了后面还可以再放，多了会太咸），然后撒上白面，搅拌均匀，使每一粒豆角上均匀的被白面包裹。
将搅拌均匀的豆角放入笼屉里面，盖好锅盖，蒸8分钟左右，期间不要打开锅盖。
补面，将蒸好的豆角再次放入盆中，撒上白面，然后搅拌均匀，使每一粒都更多的粘上白面，这样豆角上的面将会大大增加，不会露出豆角了。然后再次放到笼屉内蒸8分钟左右，出锅。
耗油，将生油放入锅内，分别放入蒜瓣，花椒，调料可以根据个人喜好搭配，亦可以放入其他作料。
等油热后放入蒸好的苦绿，翻炒即可，可以根据口味决定翻炒时间，一般为3-5分钟即可。尝一下，如果觉得淡，这时候可以放上一点盐。然后出锅就OK了。
注意事项
- 不要蒸过长时间，豆角容易被蒸成豆角泥，就会粘，有些人会不太爱吃。
- 可以当饭吃，也可以当菜吃，配上点粥，就是家常美味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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