大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
现在家常做馒头用发酵粉的也是居多,很少有人用面肥了,这个方法的确比较省事方便,蒸的馒头软弱好吃。
第一、准备食材:白面多半碗
水 半杯
发酵粉 1.5--2克 如果不好称 就宝宝吃饭的小勺 大约半勺
第二、和面。先用温水把准备好的发酵粉化开,把面放在一个小盆里,倒水进去,用筷子搅拌,慢慢的就把面和起来了,不要太硬。搅拌的时候看到一大块一大块的软面块,不粘盆即可,然后用手揉,揉起来感觉软呼呼的就好了。
第三、发面。用盖把盆盖好,放在家里比较温度高一点的地方,也不用太热,有一点温度即可,发上两三个小时(如果发酵粉放的多也用不了两三个小时,这个发面时间和你放的发酵粉多少有关,建议少放,因为放多对身体也不是很好),
第四、发好面后,把准备好的苏打化水(少放点水,化开即可),倒到面里,然后就用手揉(在分里),尽量的多揉,揉到你觉的苏打应该已经完全均匀。然后,在面板上放一些干面扑,把面移到面板上揉,揉的觉的面都 在冒泡,那就是弄的非常的好喽!
第五、把面揉成长条,用刀切成一个一个的小块,要大小一致。我每次是切成大约六七个的样子,然后把每一个面团团揉成馒头形状,一个一个的放在面板上。
第六、蒸馒头。蒸锅里放足水,烧开。把揉好的馒头放在笼里,放到开水锅里蒸,蒸大概14 到15分钟之后,开锅盖,大大的馒头就出锅了。好吃。
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2023-09-10 496 主食