大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
鲜蘑菇丁炒辣椒
来源：互联网
2023-02-21 07:54:33 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
自己山上采的蘑菇有大有小，只能保证很新鲜，吃蘑菇好处多多，蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症，蘑菇这么好，连续吃段时间也受不了，于说脑洞大开，油炸鲜蘑菇丁后再炒辣椒，多加料这样味道重一些。
食材
- 鲜蘑菇（大个） 适量
- 大辣椒 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 孜然粉 适量
- 大料粉 适量
方法/步骤
新鲜的蘑菇，洗干净，除去杂质，撕成条，过水焯一下；
切成蘑菇丁，香菇切成小块，用淀粉包好；
油炸蘑菇丁：面粉里面，撒盐和胡椒粉，孜然粉，拌匀，也可以放个鸡蛋，这里我没放，油六、七成热时下锅；
蘑菇丁捞出控油；这里炸好的蘑菇趁热吃，味道也棒极了！
接下来放入葱、姜、蒜、炒出香味，再放入蘑菇翻炒到有点变软的时候，放入辣椒丁翻炒，由于之前包面放过盐、调料了，这里可以根据自己的口味适当调整；
对比一下，一个是包面炸过的蘑菇丁烧辣椒，一个是鲜蘑菇直接烧辣椒，吃货们反应还是炸过的比较好吃（炸出来蘑菇的口味有点像“肉”）。
注意事项
- 炸鲜蘑菇，包的面要薄些
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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