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2023-09-11 259 主食
花样馒头家常做法
来源：互联网
2023-02-21 07:55:10 152
在家里自己做花样馒头，能增添家庭的乐趣，可以增强孩子对食物的兴趣，同时，也能加深亲子感情。那么，在家里怎样做花样馒头呢，下面来具体的说一说。
食材
- 面粉 300克
- 紫薯 2个
- 酵母 6克
- 糖 1小勺
- 盐 3克
- 水 适量
方法/步骤
首先，我们把紫薯洗干净蒸熟不烫手后剥皮，捏散揉透。
我们把面粉分2份，一份多些，一份少一些。多点的发白面，小点的与紫薯和面。
接着准备好酵母粉5克，白糖半勺用温开水化开，等10分钟后酵母发胀了，就可以和面了。
接下来，把酵母水慢慢倒进面粉，用筷子搅拌成絮装就可以不加酵母水了。
把多的一份面揉成面团，少的面盆里加进紫薯揉匀。揉成紫薯面团。
盖上盖子，发酵，一个小时左右就会发酵到2倍大，把他们分别在盆里揉一次，要揉3到5分钟。揉好以后，盖好盖子继续发酵。再发到2倍大的时候，里面有蜂窝状的小洞，面就发好了就可以拿出来做馒头了
接下来，我们来做一只小兔子，把面揉成水滴状，在前三分之一处用剪刀剪一大剪刀。再从这块面的中间剪一刀，剪出了兔子的耳朵。在最前面来一刀，剪出嘴巴，用枸杞当兔子的眼睛。用一团紫薯面贴在兔子尾部当作尾巴，兔子完成。
接下来，我们做一只猪，把白面团圆揉个圆球，用紫色面捏2只小耳朵贴在面团上面的左右2侧，再捏2只胳膊贴在面团2侧，2颗黑芝麻当眼睛，再用紫色面捏一个猪鼻子贴上，用筷子尖尖来2个小洞。
再做一只小鸭子。用面团做出小鸭子的身体和头部，用手捏出鸭子扁扁的嘴，在身体2侧t贴上紫色的翅膀。用紫色面做出眼睛。也可以用紫薯面做身体，做一只紫色的鸭子哦
接下来，我们再来做一只小刺猬。用面团揉出水滴状，用剪刀在三分之一处剪刺猬的刺，每一排刺都错着剪，嘴巴捏尖，紫色面团做鼻子，再做2只眼睛。
最后，再做一朵紫花瑰花。用白面团加一点紫色面团，擀5张小面皮，上面一张压住下面一张的一半，5张放一排，从中间用到切开，再卷起来，一朵好看的玫瑰就做好了。是不是很好看呢。
全部做好后，放进蒸锅里，蒸锅下面里放冷水，放置15分钟，20分钟后大火蒸15分钟。关火。再过5分钟再开锅盖。
成品
注意事项
- 1 面发酵后，做好成品以后要醒发20分钟再次发酵。
- 2 冷水蒸馒头，上大气后蒸15分钟。
- 3 蒸好以后，要过5分钟才能开盖子。不然很热的馒头突然遇到冷气就会塌陷。
- 4 做花样馒头的面要适当干一点，也就是发面时少放一点水。不然成品在醒发的时候容易变形。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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