大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
绿茶面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:01:34 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
天热的时候，来一份抹绿色的清新，这款绿茶面包带给你清凉。
食材
- 高筋面粉 300克
- 奶粉 2大勺
- 鸡蛋液 2大勺
- 酵母 2小勺
- 水 140克
- 黄油 30克
- 低筋粉 280克
- 鸡蛋 65克
- 盐 1勺半
- 细砂糖 60克
- 猪油 100克
- 白油 45克
- 糖粉 130克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
方法/步骤
按先放液体在放水的顺序，把面包配方处黄油外一次放入面包桶里，粉末要分开放在各个角落里。
开启和面功能，和面13分钟，暂停5分钟，放入软化的黄油。
再次启动和面功能，面团揉到可以拉出手膜，全程大约23分钟，中间让机器休息5分钟；揉好的面在面包桶里发酵至两倍大，天热发面时间约40分钟。
利用发面时间来制作绿茶酥，猪油、鸡蛋、盐、糖混合搅匀。
加入白油，继续搅匀。
筛入低粉、奶粉和绿茶粉，用搅拌刀将所有材料上下翻搅匀。
绿茶酥面团拌成三光面团后，存入冰箱里保鲜成，方便整形。
面包面团发酵后，取出排气，并分割成12等份的小面团。
烤盘涂上一层薄薄的黄油。
小面团整形后直接放入烤盘里进行2次发酵，约15分钟。
小面团再发酵时间，来整绿茶酥面团，一样分成12等份，用手挤压成薄面片。
将绿茶面片贴在发酵后的面包面团上。
烤箱预热200度，烤盘放入调制180度，烤20分钟。
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