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2023-09-11 316 主食
在家自己做桃酥
来源：互联网
2023-02-21 08:02:34 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
小时候没有现在那么多的零食，桃酥是为数不多的吃了以后超满足的。用手捧着，抿一口就会化掉，香极了！现在家里有了烤箱，完全可以～过程简单，味道却是不一般地棒！
食材
- 详情 见步骤
·· 用 料 ··
低筋粉（或面粉） 200g
植物油（玉米油，强烈推荐猪油） 90g
细砂糖 90g 小苏打 1.3g
泡打粉 2.9g 鸡蛋 1个 黑芝麻
以上材料可以做16个
·· 做 法 ··
将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用）、细砂糖在大碗中混合均匀。（不要用平时的小碗碗哦，因为等会还要将各类粉粉放进去，担心它会装不下）
低筋粉、小苏打、泡打粉，混合均匀
把混合均匀的低筋粉、小苏打、泡打粉过筛，倒入步骤1的植物油混合物中。
面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，这里是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球。
将小圆球压扁，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。
放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。（上下火180度，中层，16分钟。）
注意事项
- 团成小团按压下去时随意就好，不需要小心翼翼的保持圆溜溜的边缘。这样随意按下去自然裂开的边边反而更漂亮。
- 烤制时间视个人烤箱而定，第一次烤时建议守在旁边看着，方便掌握火候。
- 关于酥的概念，这个方子做出来的桃酥是酥脆的，而不是酥松。
- 用猪油来做，做出来的桃酥会格外地酥脆香。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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