大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
苗府蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:05:18 383
娃娃菜有着独特的鲜香和嫩黄娇美的颜值，娃娃菜配蒜蓉粉丝一起做一道蒸菜，不知道你品尝过没有？色香味形都很到位哦，一起来试一下吧。
食材
- 娃娃菜 1颗
- 大蒜 1头
- 粉丝 1把
- 香葱 1根
- 虾米／虾皮 少许
- 盐 少许
- 花生油 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 香油 少许
- 料酒 少许
方法/步骤
取一把粉丝用温水泡发，待泡至稍软时从中间剪成两段，以免太长不好夹。
娃娃菜用刀切成对称的16牙，留住根部不会切散。
大蒜去皮切碎，小葱切葱花备用。
将泡好的粉丝平铺在盘底，最好浇一些高汤，切好的娃娃菜码在粉丝上面摆整齐。
炒锅放一勺花生油加热，先放入虾米和一半蒜末，小火煸炒，微微变色就可以关火，变黄即可，不要炒糊。
炒好的黄蒜末装小碗，将另一半生蒜末倒入碗中，就是所谓的金银蒜蓉。
给混合的蒜蓉中加入少许盐、料酒、蒸鱼豉油或生抽、再加一勺香油，调制成味汁，均匀地浇在码好的娃娃菜上。
将蒸盘上笼，水烧开蒸10分钟左右，菜熟即可出锅了。
注意事项
- 粉丝蒸制过程中会吸水，因此在蒸盘中浇入一些调味的高汤最好。
- 喜欢娃娃菜爽脆的口感就蒸短一点时间，喜欢绵软就多蒸一会儿。
- 喜欢别忘了投票点赞支持一下哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：家常菜水煮芋头怎么做 下一篇：纸杯蛋糕的做法大全视频
相关文章
