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2023-09-11 317 主食
车前草及药用功效
来源：互联网
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车前草是一种分布于我国大部分地区的野草，常见于路边野地，是一味中草药。全草可作药用，味甘，性寒，具清热、利尿、明目、祛痰的功效。车前草幼嫩时可作野菜食用，风味独特，为大众所喜爱。其名车前，相传来源于一古老的传说: 汉朝时期，名将马武出征武陵，与羌人作战，因地形不熟导致兵败，被困于一荒野之地。时值盛夏炎热，找不到水源，全军连人带马都患上了尿血症，军力大减，陷于履灭的危险。一名马伕偶然发现，其它马都已病息炎炎，唯有三匹马健状无事，仔细观察，发现这三匹正在啃食地上的一片牛耳形的野草。暗想，是不是因为吃了这种野草的缘故呢?便拨了野草亲自尝试，后果然治好了尿血症。就去告诉了马武，马武问:此草在何处发现?马伕回答:于车前。全部军马于是因为这种野草得到解救。后来人们就把这种具有药效作用的草称为车前草。
工具/原料
- 车前草
方法/步骤
车前草，学名平车前，一年生或二年生草本，直根生长，根短须多，茎细长，叶呈椭圆形，5-7开花，7-9种子成熟。由于其具有广泛的药用价值，还可作野菜食用，现已开始进行人工规模种植。
车前草用种子播种。
车前草对土壤的适应性比较广泛，但以疏松肥沃为佳，每公顷施基肥45000公斤翻耕。播种前，种子掺上细沙轻搓，以去掉种子外部油脂。我国于4月前后，或10月下旬播种。条播行距20~30厘米开浅沟，深1~1.5厘米，种子播入沟内，细土覆盖种子后，浇水，保持土壤湿润。为防止药害，可用25%多菌灵粉剂拌种消毒，用辛硫磷对播种面喷施。
车前草生长期进行除草间苗，条播按株距10～15厘米留苗。施肥，5月份，每公顷施粪水22500公斤，后于7月上旬进行，此时要控氮补磷、钾、硼肥，以利车前草开花结籽，要注意防旱防涝。车前草白粉病、穗枯病、褐斑病、白绢病等，用50%多菌灵150克兑水30～40公斤喷洒，每隔4～5天1次，连喷4次左右。
种子收获
车前草籽外壳现褐色、中外壳现黄色、上部已收花时，可收种。要分批采收，每隔3～5天割穗1次，半个月割完。选在早上或阴天收获，以防籽粒脱壳。用剪刀把果穗剪下，晒干后脱果、果晒干后搓出种子，簸净，然后干燥贮藏。
收获全草
车前草长6～7片叶时可作野菜食用。车前草长成抽穗未开花时，药效最高，可全草收割。连根拔起，洗净晒2～3天，根颈部干后后收回室内自然回软2～3天，可成商品出售。车前草药市价行情，现:每公斤12元。
食用
每百克鲜车前草含蛋白质4.0克，脂肪1.0克，糖11.0克，胡萝卜素5.85毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.25毫克，维生素C23毫克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克。
纯野生车前草野菜，市价每斤在20~35元。幼嫩时经沸水稍煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食皆可。
车前草主治: 小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
1、治流行性腮腺炎：车前草30~60克（干品15~30克），水煎服。2、治疗细菌性痢疾：用100%鲜车前草叶煎剂，每日服60~120毫升，多可至200毫升，每日3次或4小时1次，连续服7~10日。3、治疗慢性支气管炎：车前草30克，百部15克，水煎服。4、治疗急性肾小球肾炎：车前草（带种籽）15克，玉米须15克， 墨旱莲15克，小蓟15克，每日1剂，水煎服。5、治疗小儿遗尿症：车前草、当归各60克，麻黄10克。浓煎至200毫升。14岁以下服100毫升，15岁以上服200毫升。每晚睡前1小时服，7日为1疗程。6、治疗肾盂肾炎：车前草30克，金银花、黄连、黄柏、紫花地丁各12克，蒲公英、鱼腥草各20克，甘草6克。每日1剂，水煎，早晚各服1次。7、治疗肾绞痛：车前草50克，金钱草30克，甘草15克，白芍30克，赤芍15克，当归15克，木香10克。水煎分3次服，每天1剂。8、 治久病肾结石、肾积水：车前草30克，车前子15克，黄芪60克，党参45克，金钱草30克，鸡内金10克，石苇15克，冬葵子20克。水煎分2次服，每日。水煎分2次服，每日1剂，20天为1个疗程。
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