大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
海鲑鱼的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 08:11:09 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
过周末的时候就喜欢做顿大餐犒劳一下自己，在菜市场买了一条海鲑鱼回来，这种鱼刺少肉多，味道鲜美，富含丰富的营养。尤其是它的肉质紧密，吃起来非常的爽口。下面我给大家说一下海鲑鱼的家常做法。
食材
- 海鲑鱼 1条
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 食醋 3勺
- 食盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 大料 3个
- 花椒 适量
方法/步骤
首先把买来的鱼处理一下，我这个在市场让人家刮鳞去内脏了，所以好好的清洗一遍。清洗干净后放入盘子里，撒上食盐腌一下，鱼肚子里放少许姜片。然后拿刀在鱼身上切几刀。
准备烹饪的配料：包括葱切段、姜切片、大料、花椒、香叶、蒜瓣。腌好的鱼控干水份均匀的涂抹一层鸡蛋。
锅中放油炸鱼至两面金黄，捞出放到盘子里备用。
另起锅放油，加配料烹一下，然后放入鱼，加水至漫过鱼身为最好。
此时可以加食盐、料酒、醋、酱油、味精、白糖等调料。
盖上锅盖大火烧开，然后用勺子舀汤汁往鱼身上浇，大火转为小火后炖8分钟左右就可以了。
收收汁，就可以关火了，盛盘上桌。今天做的鱼味道有点咸了，大家做的时候要注意盐的用量哦。
注意事项
- 鱼一定要多洗几遍，洗干净鱼身内的血迹和脏东西。
- 鱼肉较软，所以炖10分钟左右就可以了。
- 一定别忘了放料酒去腥哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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