大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
什锦菇调味酱怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 08:12:57 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
蘑菇含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
工具/原料
- 蘑菇
- 调料
方法/步骤
首先给大家带来的是发菜什锦菇的做法，是咸鲜味的。材料主要有：滑子菇100克，白灵菇100克，白牛肝菌(干)100克，鸡腿蘑(干)100克。发菜（干）5克，竹笋50克。
发菜用温水泡软，洗净泥沙。将各种菇洗净焯水，用凉水过凉。锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜。
加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。
发菜什锦菇的制作要诀：各种菇要处理干净泥沙，焯水时要加料酒去腥味。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
方法/步骤2
第二种方法就是：干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜。准备好需要的菇类，切成丁。泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用。
锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒。
再倒入三种酱，翻炒均匀，再倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可。
先将菇类倒进去炸，最开始水汽比较多，慢慢水汽变干，油也会清澈起来。甜面酱有甜味，冰糖根据自己的口味放一点即可。菇类可以根据自己的喜好进行增减。
注意事项
- 油不要放太多
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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