大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
范仲淹曾经在《江上渔者》一诗中写道:江上往来人,但爱鲈鱼美。意思就是说江上来来往往的人都喜欢鲈鱼的味道鲜美。鲈鱼不仅味道鲜美,而且也是刺非常少的鱼,特别适合讨厌鱼刺的人食用!下面小编就介绍一下鲈鱼的家常做法吧!
首先准备食材:姜切片,葱切成段,香叶、蒜瓣、大料、辣椒段、花椒少许。把鱼放到清水中洗干净。
抹上食盐腌一下鱼,15分钟后倒出沥干的水分。
锅中放油炸一下鱼,正反两面都炸一下。炸好后取出备用。
刷干净锅重新放油,加入辅料烹一下,放入适量番茄酱,加清水少许。
放入炸好的鱼,加入食盐、味精、白糖、料酒、酱油、食醋。接着加水没过鱼身子即可。
盖上盖子,大火烧开锅。然后用勺子往鱼身上浇汤。这个时候就可以转为小火慢炖了。
收收汁,就可以装盘了,我这个盘子有点小,弄的时候不小心把鱼尾弄断了,大家出锅的时候要小心,不然弄散了就不好看了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食