大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
蜜汁蒜香鸡腿做法
大蒜用,捣蒜器捣成蒜泥。
首先将鸡腿剔骨,去掉鸡腿的皮,去掉凝固的血块,去掉茎,切成块状。
抹上胡椒粉和盐腌制10分钟左右,主要是让鸡肉入味。
锅中倒入橄榄油,将鸡块倒入煎熟。
将鸡肉翻一面,继续煎,大概煎5分钟左右。
ps:这里只是煎熟别煎太熟。
倒入少量油,倒入蒜泥,加入适量的水和盐,小炒。
倒入刚刚煎好的鸡肉,充分搅拌均匀。
最后出锅装盘,完成。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食