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2023-09-11 317 主食
酒店肉丸的做法
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2023-02-21 08:25:53 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
春节期间，很多人喜欢在自己家里做一道道的美食。肉丸子，是其中一道菜。家常丸子，一般人都会做；酒店的肉丸子，家中自己一般不做，总感觉有些难，其实，制作不复杂，也不困难。下面与大家分享一下做肉丸子的方法，希望对你有点帮助。
食材
- 肉馅 200克
- 淀粉 40克
- 五香粉 3克
- 盐 10克
方法/步骤
将肉馅放入容器中，注意买新鲜的，买猪的后腚坐加工成的肉馅最好。这样口感好。
加入盐，五香粉，搅拌，放置一旁。
停一会儿搅拌一下，加入淀粉，搅拌。如果觉得干，可以加很少的水，继续搅拌，也可以加个鸡蛋，搅拌均匀。停一会儿，再次搅拌，目的是淀粉和肉馅五香粉混合均匀。放置一旁。
点火，锅内烧干水分，一定全部干才行，放适量的油，继续烧。
等油温度到达50度，放入肉丸子开始炸。要低温炸肉丸子，这样炸出来劲道。
炸到半熟时，关火，捞出肉丸子，放置一旁。
停3分钟，继续开火，等油温到达高温时，放入肉丸子，复炸，炸到呈现金黄色，关火，捞出，就好了。一般这种丸子，酒店是用来做四喜丸子的，还要配汤的。
注意事项
- 肉馅不要加入葱姜之类的佐料
- 复炸2次的奥。
- 谢谢阅览，可以探讨问题的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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