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2023-09-11 255 主食
春节为什么要吃酸菜猪肉炖粉条
来源：互联网
2023-02-21 08:26:31 395
春节人们都喜欢吃大鱼大肉，吃多了身体的油脂就增多，所以就要吃些酸性的食物来分泌身体上积存的油脂，酸菜就是首选。所以，冬天东北人都是用酸菜猪肉来炖粉条来吃，猪肉不腻，粉条可口，酸菜汤好喝。
食材
- 酸菜 500克
- 粉条 300克
- 猪肉 500克
- 生姜 5克
- 豆油 10克
- 酱油 2克
方法/步骤
酸菜是用秋天成熟的大白菜来腌制，腌制大白菜是有程序的，将大白菜整理好后放入菜缸内放入食用粒盐来腌制。
粉条有用土豆来制粉，有用地瓜来制粉，有用绿豆来制粉。酸菜猪肉炖粉条用土豆粉【宽粉和细粉】。
将酸菜取出后去帮用水来清洗后用刀切成均匀的条，在用水清洗后将酸菜挤水。
猪肉要买五花肉，用刀切成片后和佐料放在一起，将粉条用开水泡后备用。
将备好的酸菜猪肉粉条和佐料一起放入电煲锅中放入水和熟豆油后，将电煲锅的电煲锅开关调到炖菜键就可以炖煮了。
吃酸菜炖粉条就要多汤，这是因为粉条是土豆粉凉后就沉淀了。所以，在炖煮酸菜猪肉炖粉条的时候就多放水来炖，这样炖的酸菜猪肉粉条非常的好吃。
注意事项
- 图片是作者用老式手机相机拍摄非网络图片。
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