大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 255 主食
腊肉蔬菜挂面
来源：互联网
2023-02-21 08:27:29 114
荤素搭配主食，既营养做法有简单
食材
- 腊肉 七片
- 油菜（绿色叶子菜代替即可） 四根
- 鸡蛋 一颗
- 葱花 两根
- 生抽 一小勺
方法/步骤
1、准备食材 腊肉，蔬菜，葱，鸡蛋。
2、腊肉下锅煮，水开，捞出。（腊肉腌制的过程中有很多油烟 并且盐味比较足，煮一下可以比较好的清洗腊肉，并且去除多余的盐分）
3、腊肉捞出后切薄片。（切薄片更有利于油分的煸出）
4、小菜葱花洗净，葱花切碎，备用。
5、锅洗干净，放油盐，煎鸡蛋，两面煎金黄。
6、鸡蛋盛出后，放腊肉，煸出油，腊肉腌制的时候应经放过盐，所以这个步骤就不用再放盐了（清淡点吃着也健康）
7、倒水入锅中，水的量为吃面的碗的三分之二，水开之后放挂面进去（我这里因为昨天炖的猪蹄剩了点汤，所以用猪蹄汤代替了水，味道更好哦！）如果放的清水，可以在放点生抽调味。
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8、面熟之后捞出来，然后下青菜，青菜烫熟之后把腊肉跟青菜码到面上，放葱花，把汤倒入碗中，再放入煎好的荷包蛋。
注意事项
- 腊肉一定要先煮一会，不然会比较咸。
- 青菜稍微烫一下就好，不要烫得太熟。
- 煮面的时候尝一下汤的味道，淡的话加点生抽，生抽里边也有盐味的。
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