大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
超级美味黄花菜扣肉
来源：互联网
2023-02-21 08:29:29 509
扣肉其实没有那么难，程序多了些，只用一点点的功夫其实就可以做好的；简单来概括就是煮、炸、蒸这三道工序；即使不经常下厨房的也能学会，像我这样的，我就是不经常下厨的懒人都可以做的这么好看；何况聪明的你们会比我做的更好。我家没有梅菜，也没有来得及买，不过我用黄花菜代替了，味道也超级赞。
食材
- 五花肉 1块
- 黄花菜 100克
- 小葱 适量
- 生姜 3片
- 八角 3瓣
- 桂皮 适量
- 盐 1勺
- 冰糖 几块
- 生抽 2勺
- 酱汁：老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 盐 适量
方法/步骤
准备所需食材；
五花肉切段，冷水下锅焯去血水，捞出沥干水分；
锅内放入适量的色拉油，放入冰糖，炒至焦黄色；
放入五花爱讨颂肉煎至金黄色，放入可以刚刚没何扯过五花肉的清水；
放入生姜、花椒八角；
放入葱结；
放入生抽；
放入盐；
直到用筷子可以戳进去即可；
捞出沥干水分；或是厨房纸擦干水分；
再油锅里炸至金黄色即可；
切成片；
放入盆里，倒入酱汁；使每片肉都均匀沾上酱汁；
码蕉诸在碗里；隔水上锅蒸25分钟左右；出锅后到处水分；
黄花菜洗净，切碎；
放在肉上面；上锅再蒸20分钟左右即可；
出锅后倒扣；
倒出的肉汤可以放点淀粉收汁最后浇再肉上面；颜色更漂亮；
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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