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2023-09-11 262 主食
韭菜炒豆干的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:34:08 262
中国的饮食文化传承悠久，闻名中外，其中有高端大气上档次的顶级佳肴，也有清新可口的家常小菜。韭菜炒豆干就是一味常见的农家小炒，营养丰富、口感极佳，适合很多人食用。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
食材
- 韭菜 300g
- 豆干 250g
- 植物油 30ml
- 红尖椒 10g
- 大蒜 5g
- 食盐 5g
- 鸡精 2g
- 生抽 10ml
方法/步骤
准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟，洗净韭菜与豆干，切段。
准备少许红尖椒与蒜，切碎备用。
起锅烧油，下红尖椒与大蒜爆香，接着下豆干翻炒，加入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味。（炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了，翻太勤容易碎）
然后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行。（韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样，韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了）
最后将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅食用。
注意事项
- 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质
- 韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效。
- 豆干有清热滋阴、消胀散血之功效。
- 阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食韭菜。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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