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2023-09-11 307 主食
杠子头火烧的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:34:45 300
火烧是大家都爱吃的小吃或主食，可以做成五香火烧、糖馅火烧、杠子头火烧等等，我觉得最好吃的还是杠子头火烧。下面说说：杠子头火烧的做法。
食材
- 面粉 约2斤
- 发酵粉 适量
方法/步骤
将面粉倒入一盆中，然后撒上适量的发酵粉，然后再边加水边搅面，基本上搅成穗块时，将面和成面团，尽可能地硬一点。
然后，待2~4小时面团发酵后，将面团放在面板上加面粉揉和均匀，再分成小块，再继续加面粉揉和。
直到将每一个小面团柔和到一定的硬度后，然后用擀面杖擀成小圆饼，厚度约0.8厘米。
然后，将电饼铛插上电源，待预热灯熄灭后，将擀好的面饼放入电饼铛中，合上盖子，指示灯亮。
待电饼铛指示灯再次熄灭时，打开盖子，将杠子头火烧翻过背面，再合上盖子，指示灯亮，待灯再次熄灭，打开盖子，火烧就烙好了。
注意事项
- 杠子头火烧主要是和面时要硬，硬度是用杠子头来压制成的，自己在家做，面硬一些即可。
- 和面时，要注意少加水，或者尽可能地多加面。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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