大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 261 主食
红烧鲫鱼怎样做好吃、入味
来源：互联网
2023-02-21 08:37:02 217
鲫鱼是最常见的淡水鱼，它味道鲜美、肉质细嫩，对于喜爱吃鱼的人来说，红烧鲫鱼大概吃得最多的一种了。那么，红烧鲫鱼怎样做好吃呢？
食材
- 鲫鱼 2条
- 大蒜头 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香味 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
方法/步骤
选购新鲜的鲫鱼2条，去除鱼鳞和内脏，去除腹内黑膜，然后用刀在鱼背上划上两刀，以便入味。说明：黑膜含有害物质，不能吃。
准备配料：生姜、大蒜头、花椒、香叶、八角，这些用水冲洗干净，其中大蒜头剁成细末。
铁锅用小火烧热，放入适量食用油，然后放入一些生姜和少许盐，煸出辣味去腥，然后将鱼放入，用小火慢煎2分钟。
待一面煎至金黄时，用铲刀轻轻将鱼翻个面，再煎另一面；然后放入一些料酒和葱。
放入上述准备好的大蒜头、花椒、香味、八角等调料，加入适量的酱油和白糖，再加些热水，用中火烧开，然后再慢煮1-2分钟。
待鱼的一面煮得上酱油色后，再用铲刀翻至另一面继续烧煮一下，让其上色。
关火，放些味精，稍焖会儿。出锅，盛到盆子里面，放些香菜，味道很香、很入味。
注意事项
- 鱼有刺，吃时要当心！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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