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2023-09-11 316 主食
凉拌黄瓜怎么做比较清脆、爽口开胃
来源：互联网
2023-02-21 08:37:23 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
在夏天，人们胃口不佳，凉拌黄瓜是一道比较清脆、爽口的开胃菜，黄瓜是美容佳品，常吃对皮肤很好。腌制黄瓜虽然非常简单，但也是有点技巧。凉拌黄瓜怎么做比较清脆爽口呢？
食材
- 黄瓜 3根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 蒜头 适量
方法/步骤
选购黄瓜：
黄瓜，一年四季都可见，但是在有些时节，黄瓜属于反季菜，不宜多吃。选择黄瓜要选没有畸形的，顶上的花一碰就掉的，有一种黄瓜“顶上带花”最好别买。
浸泡、去污：
将黄瓜浸泡、洗净，去掉毛刺和两头的蒂，然后用开水烫一下，然后切成几段。说明：黄瓜的刺有点刺手，要当心刺着手。
将黄瓜切成条状：
将切成段的黄瓜，再竖向切一下，分成一块一块的长条状。长条状不宜太粗，也不宜太细。
准备蒜泥：
将大蒜头去皮，用刀背压一下，然后剁成蒜泥。
腌制黄瓜：
将切好的黄瓜和蒜泥放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。
去掉一些水分：
20分钟后，黄瓜便腌制出了水，用手戴手套挤掉一点水，不要挤得太干。挤好后装入盘中。
放油和香菜：
在腌制好的黄瓜中淋入一些麻油，放些味精，搅拌一下，一盘凉拌黄瓜就做好了，非常清脆、爽口，很好吃，常吃生蒜泥能杀菌、利于肠胃！
注意事项
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