大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
椒盐排条 做法
来源：互联网
2023-02-21 08:38:54 374
估计大家都喜欢吃椒盐排条，就是不会做而已，哈哈，其实挺简单的。把大排切成条，或者瘦肉也可以，下面我介绍一下做法。
食材
- 大排或者猪瘦肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 五香粉 少量
- 淀粉 适量
- 葱段 适量
- 洋葱 半个
- 椒盐 适量
方法/步骤
如果是瘦猪肉的，就要先用刀的背面将猪肉拍松一点，然后切肉成手指一样粗细的肉条条，接着加入适量的料酒和盐，千万别忘了放盐哦，再撒上五香粉开始腌半个小时；
半小时过后，打散鸡蛋放入腌好的肉条上，然后再加入适量的淀粉，搅拌均匀即可；
紧接着在另一个盆子里放入适量的面粉，然后倒入刚才的肉条，使肉条在面粉里滚动，适当搅拌一下；
然后在油锅里加入适量的油，大火加热，差不多六成热的时候转小火，保持温度，再放入准备好的肉条，用筷子翻一下至黄色；
肉条变成黄色之后，就可以沥油了，将油温再调高一点，接着再炸一次，肉条成金黄色即可；
最后，在锅里加入少量油，炒葱和蒜，等葱和蒜的味道出来，再加入排条，接着撒入适量椒盐就好啦。
注意事项
- 鸡蛋液里加淀粉，使排条更加嫩哦
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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