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2023-09-11 255 主食
现在家里很少用老面来发面了。做老面引子,其实很简单;要发面食头两天准备好,就可以做包子馒头了,不过第一次用老面引子做出馒头包子的效果不是很好,再后来留下的老面引子就会很好了。
准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。
然后再准备半碗水。
把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。
面粉搅拌成絮状即可。
然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。
2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子就做好了。
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2023-09-10 450 主食