大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
在家做糖醋豌豆教程
来源：互联网
2023-02-21 08:40:57 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
酸甜酥脆、开胃下酒。
食材
- 干豌豆 一盘
- 面粉好而玉米淀粉 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
方法/步骤
准备好食材，豌豆提前冷水泡一夜。捞出备用。面粉、玉米淀粉按1:3比例混合好。准备好调味品。
趁豌豆湿裹上面粉、玉米淀粉混合物，取一个小碗、倒半勺盐、两勺白糖、两勺生抽、三勺清水搅拌均匀。
锅烧油，油温七成热，倒入豌豆，中小火慢炸，至表面酥脆变黄。
炸好捞出备用。
锅留底油、油微热加姜末爆香。
倒入调好的料汁，大火煮，至汤汁变粘稠。
倒入炸好的豌豆粒快速搅拌，使每一粒豌豆都裹上糖醋汁儿。出锅前再加半勺香醋搅匀。
装盘就可以了。
注意事项
- 我用的脱皮的豌豆，大家也可以用带皮的。
- 刚开始炸豌豆，不要搅拌，差不多定型了，可以用漏勺搅动。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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