大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
秘制阳澄湖香辣蟹做法
来源：互联网
2023-02-21 08:45:22 156
一年四季中螃蟹最好的季节：雌九雄十。
食材
- 螃蟹 六只
- 火锅底料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 红辣椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
- 白糖 适量
方法/步骤
准备好所有食材。螃蟹清洗干净、大葱切段、蒜切末、姜切片、小葱切丁、香菜切段。
锅放适量油，油温五成热，放入葱姜蒜、花椒、八角，炒香。
放入火锅底料，炒出红油。
加适量清水，大火烧开。
放入螃蟹煮12分钟（大火烧开，中火5分钟，小火7分钟）。加上适量老抽、生抽、料酒。
中火五分钟后，加适量鸡精、十三香、白糖。
螃蟹翻身煮7分钟入味。
香辣蟹做好啦。
配上香菜就完美啦。
注意事项
- 螃蟹放盐水里清洗干净。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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