大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
轻松俘获男神的秘密，就是这款美妙的玫瑰蛋糕！
来源：互联网
2023-02-21 08:47:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
每到七夕，所有男生都在忙着买礼物。而女生则都在忙着做甜点。给男生的建议，在不知道送什么的时候，清空购物车是最稳妥的选择；而对女生来讲，蛋糕更容易吸引男神的目光。
食材
- 消化饼干 100克
- 黄油 50克
- 奶油奶酪 200克
- 淡奶油 130克
- 草莓 3个
- 吉利丁片 45克
- 玫瑰糖浆 10克
- 玫瑰花 适量
- 白糖 50克
- 水 200克
方法/步骤
将100克消化饼干装入密封袋中敲碎
将50克黄油放入碗中隔水加热融化
再将融化的黄油倒入步骤1中的消化饼干碎里搅拌均匀
接着将消化饼干碎倒入蛋糕模具中压实放入冰箱冷藏30分钟
向130克淡奶油中倒入50克糖打至6成发
接着将步骤5中打发好的奶油和200克奶油奶酪混合后搅拌均匀
将15克吉利丁片剪碎后倒入冷水中浸泡10分钟至变软
再将泡好的吉利丁片挤去多余的水分放入碗中隔水加热融化
接着将吉利丁液倒入步骤6中的慕斯液里搅拌均匀
再向其中加入草莓丁搅拌
将芝士液倒入铺好消化饼干碎的蛋糕模具中震出气泡，再放入冰箱冷藏4小时
将30克吉利丁片剪碎放入冷水中浸泡10分钟至变软后，捞出倒入200克热水
再向其中倒入10克的玫瑰糖浆搅拌均匀
将步骤13中的吉利丁液倒在冷藏好的蛋糕上，撒上玫瑰花瓣后继续放入冰箱冷藏4小时
甜蜜的玫瑰芝士蛋糕就完成啦
注意事项
- 判定淡奶油打发至6成的方法是，打发至打蛋器移动时会留下褶皱一样的痕迹后再打2分钟左右，接近湿性发泡（打蛋器提起后有一个立不住的小尖角，头是软塌下去的）
- 蛋糕冷藏好后，用热毛巾围在模具周围，再从底部向上推出芝士蛋糕
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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