大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
好吃的红烧肉怎么做
来源：互联网
2023-02-21 08:49:52 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
看到最近舒淇在《中餐厅》做的红烧肉感觉好美味，好想学这道菜，所以来攻略了。
食材
- 五花肉 一斤
- 葱 四根
- 姜 五片
- 蒜 五颗
- 八角 两颗
- 料酒 两勺
- 老抽 两勺
- 生抽 两勺
- 盐 少许
- 干辣椒 六根
- 冰糖 30克
- 山楂 四片
- 蚝油 少许
方法/步骤
第一步，把肉洗干净后，把五花肉切成四方形块状，把切好的五花肉放进锅里煮，等水开了后捞出来，再用水冲干净。
第二步，把五花肉加入油再炒一次，炒至焦黄焦黄状态，捞出炒好的五花肉后，接着冷油冷锅开始煮，放入冰糖炒，炒至焦黄色即可。
第三步，放入五花肉，翻炒一下，让五花肉上的冰糖均匀些，再放入葱姜蒜进行翻炒，你会闻到味道已经很香了。
第四步，接着放入八角山楂等配料，炒出香味，再加入老抽、生抽、干辣椒以及蚝油进行翻炒。
第五步，炒好的五花肉倒入砂锅里，加入料酒和适量清水大火烧开，等水开后放入盐，小火焖炖一个小时。
第六步，小火焖煮一个小时后，开大一点火将汤汁收掉，再用筷子把多余的残渣取出，这样美味的红烧肉就做好了。
注意事项
- 注意：料酒可以换成其他酒如花雕酒等，看个人喜好。
- 注意：糖类可以根据个人口味相应加少许。
- 注意：喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒哦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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