大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
干锅香辣蟹做法教程
来源：互联网
2023-02-21 08:53:39 118
干锅香辣蟹，赤甲红特别肥！小时候爸爸出海回来都会给我带，那会一顿能吃好几个，想起来至今还能回味！鲜美！
食材
- 螃蟹 适量
- 胡萝卜 适量
- 莴苣 适量
- 山药 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡汁 适量
- 干锅香辣酱 适量
方法/步骤
准备好全部食材。
把螃蟹处理成块状。
撒适量盐，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒。搅拌均匀腌制十分钟。
胡萝卜、莴苣，山药切薄片备用。
锅里放油，油热放入山药，小火慢炸三分钟即可，盛出备用。
锅里倒适量油，待油热到六成热，把螃蟹放进去。
煎至两面金黄捞出控油。
锅留底油，爆香葱姜蒜。放花椒，干红辣椒，辣酱，炒出红油。
放莴苣，胡萝卜，继续翻炒。
加适量生抽，料酒，翻炒。倒入半碗水。放入八角。
倒入螃蟹。
放入山药。
搅拌一下，焖煮10分钟，大火收汁即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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