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2023-09-11 309 主食
香菇板栗鸡块 健脾养胃、强筋健骨
来源：互联网
2023-02-21 08:53:52 238
昨天小编路过菜市场，竟然看到了板栗，板栗可是我的最爱，每天就盼望着九、十月份的时候吃个够呢。板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，所以中医认为，板栗有健脾养胃、强筋健骨的功效。
工具/原料
- 鸡腿肉400g 栗子150g 香菇5朵 红薯160g 红枣6颗 姜片3片 八角1颗 葱1根 清水500cc 橄榄油适量 调味酱汁 全豆酱油3大匙 香菇素蚝油1大匙 冰糖2大匙 米酒2大匙
方法/步骤
目前板栗刚上市，价格稍微有点贵，但是即使再贵，也要买来给孩子吃一吃，毕竟孩子在长身体，长个子的阶段，食补的效果要远远好于药补。今天小编推荐的这道香菇板栗鸡块，鸡肉鲜滑、板栗清甜、香菇香浓，真的是集鲜香嫩爽于一身，大家快收藏啊！
1葱切长段,红薯切块,另准备一锅水(食材份量外),水滚前将鸡肉放入,水滚后捞起备用
2热锅加入橄榄油,放入姜及葱爆香,再放入鸡肉拌炒
3将调味酱汁混合均匀,倒入锅中拌炒
4倒入清水,并放入香菇.栗子.八角及红枣
5盖上锅盖,中大火炖煮10分钟
6加入红薯,盖上锅盖转中火继续炖煮20分钟后,即可关火装盘
注意事项
- 看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
- 摇一摇。把栗子拿在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，则说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，放置的时间比较久了，大家就不要买了。
- 如果购买的栗子是干货栗子,要先泡水2小时,并去除表面褐色薄膜
- 炖煮20分钟的番薯口感偏软密.松软,如果想要番薯有嚼劲,可以少炖煮5分钟左右哦!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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