大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
素酸菜的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:54:50 242
酸菜常被用作配菜的材料，这次它做一回主角了。
食材
- 酸菜 200克
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
方法/步骤
蒜，剥去外皮，拍扁，切成细粒。备用。
买回的酸菜先放到清水中浸泡清洗，菜叶更要展开在水中清洗；将清洗干净的酸菜挤掉里面的水。用刀切成碎粒。备用。
红辣椒，去蒂去籽，切成斜块备用（喜欢更辣的可用朝天椒）。
锅烧热，放入酸菜翻炒；目的是用锅的热量将酸菜里的水份去掉；炒至酸菜略干即可，取出备用。
热锅放油，放入蒜粒爆香。
往爆香的锅内加入辣椒翻炒，使辣椒表面略软，再加入酸菜翻炒。其间可以加入适量的调料，但不要加过多的盐了，酸菜本身就有盐的。翻炒10分钟即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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